Amoureux de la bonne cuisine et de la diététique, Jean-Pascal Laugier marie à merveille saveur et basse calorie. Ses plats sont réalisés avec savoir-faire et minutie. La carte proposée varie en fonction des saisons et des arrivages. Sa cuisine moderne et créative s’allie parfaitement avec le classique et le traditionnel. Appréciez vos déjeuners et dîners dans un cadre élégant et feutré, avec une jolie terrasse pour l’été.
Les Entrées
L’Entrée du Jour 12€
La Soupe d’Hiver et sa garniture chaude et croustillante 13€
L’Oeuf Mollet Bio aux Poireaux et au Beaufort 13€
La Salade Végétarienne au Butternut, à la Fêta et aux Pommes 13€
Le Carpaccio de Bœuf, Tuile au Parmesan et Roquette 14€
La Tarte aux Tomates, Fromage de Chèvre et Romarin 14€
Les 6 Huîtres Creuses n°3 des Marennes d’Oléron 14€
Le Foie Gras de Canard au Pain d’Epice 19€
Les Plats
Le Plat du Jour 18€
Le Parmentier de Poulet Fermier Rôti aux Herbes 22€
L’Epais de Cabillaud au Lard et au Romarin, Sauce Vierge 23€
Le Tartare de Bœuf à l’Avocat, Coriandre et Grenade (Pommes frites et Salade verte) 23€
La Côte de Veau au Miel et au Gingembre 24€
Le Tataki de Thon au Sésame Doré et au Soja 24€
Le Pavé de Rumsteck aux Oignons Grelots et Jus Demi-Glace 25€
Les Spécialités
L’Assiette de Charcuterie de Pays (Salaisons Guy Gros au Planay): Petite 9€ ou Grande 15€
La Tartiflette au Reblochon, Salade verte 17€
La Fondue aux 3 Fromages, Salade verte (2 pers minimum) 21€/pers
La Fondue Savoyarde aux Cèpes (2 pers minimum) 23€/pers
Le Vacherin Mont d’Or au four, Charcuterie (Pommes de Terre et Verdurette) (2 pers minimum) 25€/pers
Le Fromage
L’ Ardoise des Fromages de La Coopérative de Moûtiers 9€
Les Desserts
L’Assortiment de Glaces et Sorbets 2.50€ la boule
Le Dessert du Jour 7€
La Coupe des Alpes (sorbet Génépi, crème de Génépi) 8€
La Coupe Limoncello (sorbet Citron, Limoncello) 8€
La Coupe Malibu (glace coco / Malibu) 8€
La Coupe Kalhua (glace Café, liqueur café) 8€
Le Moelleux au Chocolat 8€
La Tarte au Citron Meringuée 9€
Le Pavlova aux Fruits Rouges 9€
Le Cookie, Compotée de Fruits et Glace Caramel 9€
Menu enfant 12€
Salade Mixte ou Potage
Plat du Jour
Légumes et Pâtes ou Pommes de Terre
Dessert du Jour ou Coupe de Glace
Notre carte des vins est élaborée en collaboration avec Philippe Gauthier et propose des découvertes de vins de petits producteurs ainsi qu’une sélection de grandes appellations à des prix raisonnables. Philippe Gauthier a été élu Meilleur Sommelier de France 1985 et 1986 et dirige aujourd’hui La Boutique du Sommelier à Cuisery, en Saône et Loire.
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