Amoureux de la bonne cuisine et de la diététique, Jean-Pascal Laugier marie à merveille saveur et basse calorie. Ses plats sont réalisés avec savoir-faire et minutie. La carte proposée varie en fonction des saisons et des arrivages. Sa cuisine moderne et créative s’allie parfaitement avec le classique et le traditionnel. Appréciez vos déjeuners et dîners dans un cadre élégant et feutré, avec une jolie terrasse pour l’été.
Les Entrées
L’Entrée du Jour 12€
Le Potage Printanier 12€
La Tomate à la mousse de Mozzarella et basilic 13€
L’Assiette de Saumon fumé maison Crème aigrelette à l’Aneth 14€
Les Asperges blanches, œuf basse température et jambon de pays en copeaux 15€
La Salade Caesar (poulet, concombre, tomate, salade romaine, croûtons…) :
en formule entrée 12€
ou
formule salade repas 17€
Les Plats
Le Plat du Jour 18€
La Ballotine de Poulet en Piperade 21€
Le Tartare de Daurade à la passion 22€
Le Filet de Bar au grill marinade Citron vert 22€
La Grillade de cœur de Rumsteak aux Herbes 23€
Le Tartare de Bœuf à l’italienne (tomate et poivrons confits, parmesan) 23€
Tous nos plats sont accompagnés de légumes de saison
Les Spécialités (disponibles jusqu’à mi-avril 2019)
L’Assiette de Charcuterie de Pays (Salaisons Guy Gros au Planay): Petite 9€ ou Grande 15€
La Tartiflette au Reblochon, Salade verte 17€
La Fondue aux 3 Fromages, Salade verte (2 pers minimum) 21€/pers
La Fondue Savoyarde aux Cèpes (2 pers minimum) 23€/pers
Le Vacherin Mont d’Or au four, Charcuterie (Pommes de Terre et Verdurette) (2 pers minimum) 25€/pers
Le Fromage
L’ Ardoise des Fromages de La Coopérative de Moûtiers et ses fruits secs 9€
Les Desserts
L’Assortiment de Glaces et Sorbets 2.50€ la boule
Le Dessert du Jour 8€
La Coupe des Alpes (sorbet Génépi, crème de Génépi) 8€
La Coupe Limoncello (sorbet Citron, Limoncello) 8€
La Coupe Malibu (glace coco / Malibu) 8€
La Coupe Kalhua (glace Café, liqueur café) 8€
Le Moelleux au Chocolat sorbet Fromage Blanc 9€
La Pavlova aux fruits rouges 9€
Le Sablé Breton, Mousseline Pistache et fraises Gariguette 9€
Le Mille-Feuille à la Rhubarbe et Chocolat Blanc 9€
Pour les enfants (moins de 10 ans) 12€
Plat du Jour
Légumes et Pâtes ou Pommes de Terre
Dessert du Jour ou Coupe de Glace
Notre carte des vins est élaborée en collaboration avec Philippe Gauthier et propose des découvertes de vins de petits producteurs ainsi qu’une sélection de grandes appellations à des prix raisonnables. Philippe Gauthier a été élu Meilleur Sommelier de France 1985 et 1986 et dirige aujourd’hui La Boutique du Sommelier à Cuisery, en Saône et Loire.
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