Amoureux de la bonne cuisine et de la diététique, Jean-Pascal Laugier marie à merveille saveur et basse calorie. Ses plats sont réalisés avec savoir-faire et minutie. La carte proposée varie en fonction des saisons et des arrivages. Sa cuisine moderne et créative s’allie parfaitement avec le classique et le traditionnel. Appréciez vos déjeuners et dîners dans un cadre élégant et feutré, avec une jolie terrasse pour l’été.
Les Entrées
La Suggestion du Chef (à voir l’Ardoise sur place)
L’Entrée du Jour 13€
La Tomate à la Mozzarella de Bufala 13€
Le Melon à l’Italienne et ses Grissini 14€
Le Saumon d’Ecosse fumé par nos soins Toast et Crème à l’Aneth 18€
Les Plats
La Suggestion du Chef (à voir l’Ardoise sur place)
Le Plat du Jour 17€
Le Filet de Canette aux Abricots 22€
La Tartare de Bœuf « Grande Brasserie » au Couteau 22€
Le Tournedos de Bœuf snacké aux herbes 24€
Le Filet de Bar à la Plancha Sauce Chimichurri 24€
Le Fromage
L’ Ardoise des Fromages de La Coopérative de Moûtiers 8€
Les Desserts
Le Dessert du Jour 8€
La Coupe des Alpes (sorbet Génépi, crème de Génépi) 8€
La Coupe Limoncello (sorbet Citron, Limoncello) 8€
L’Assortiment de Glaces et Sorbets 2.50€ la boule
La Crème Brûlée à la Vanille 8€
La Panna Cotta au coulis de fruits 8€
Le Crumble Estival et glace vanille 8€
Le Pavé Glacé au chocolat et aux fruits rouges 9€
Menu enfant
Salade Mixte ou Potage
Filet de Poisson ou Viande
Petits Légumes et Féculents
Le dessert du Jour ou la coupe de Glace
12€
Notre carte des vins est élaborée en collaboration avec Philippe Gauthier et propose des découvertes de vins de petits producteurs ainsi qu’une sélection de grandes appellations à des prix raisonnables. Philippe Gauthier a été élu Meilleur Sommelier de France 1985 et 1986 et dirige aujourd’hui La Boutique du Sommelier à Cuisery, en Saône et Loire.
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