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LA CARTE ET LES MENUS

Amoureux de la bonne cuisine et de la diététique, Jean-Pascal Laugier marie à merveille saveur et basse calorie. Ses plats sont réalisés avec savoir-faire et minutie. La carte proposée varie en fonction des saisons et des arrivages. Sa cuisine moderne et créative s’allie parfaitement avec le classique et le traditionnel. Appréciez vos déjeuners et dîners  dans un cadre élégant et feutré, avec une jolie terrasse pour l’été.

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LA CARTE

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Les Entrées

La Soupe de Légumes d’Hiver, Croûtons, Fromage et Noisettes 12€

L’Entrée du Jour 13€

L’œuf cocotte au Reblochon et au Cumin, Pain grillé à l’ail et Verdurette 13€

La Salade d’Endives à l’Orange et au Speck, Copeaux de Tomme, Miel et Noix 14€

La Tarte fine aux Poireaux et au Chèvre, Salade vierge 14€

Les 6 Huîtres Papillon spéciales Gillardeau 17€

Le Tartare de Daurade Méditerranéenne, Câpres, Olives, Coriandre, Huile d’Olive, Toasts et Salade 17€

Le Saumon d’Ecosse fumé à la Maison au bois de Hêtre, Pain toasté, Aneth et Echalotes 18€

Les Plats

Le Plat du Jour 17€

Le Parmentier de Canard à l’Ananas, Patate douce et Epices des Indes 21€

Le Pavé de Merlu rôti au beurre d’ail, Citron et Légumes vapeur 22€

Le Tartare de Bœuf coupé au Couteau, Pommes frites maison et Salade mêlée 22€

La Gamba Camerone grillée, Chutney et marinade acidulée 24€

L’Epais de Rumsteck Simmental au Poivre et aux Echalotes 24€

Les Plats du Pays

L’Assiette de Charcuterie (Guy GROS au Planay)  7€ la petite / 12€ la grande

La Tartiflette au Reblochon et Salade verte 17€

La Fondue aux 3 Fromages, Salade verte (pour 2 personnes) 18€/personne

La Fondue Savoyarde aux Cèpes (pour 2 personnes) 20€/personne

Les Diots de Savoie, Polenta au Beaufort 20€

Le Vacherin de Savoie au four, Charcuterie, Pommes de terre et Verdurette 23€

Les Desserts

Le Dessert du Jour 8€

L’ardoise de Fromages de la Coopérative Laitière de Moûtiers 8€

L’Assortiment de Glaces et Sorbets 2.50€ la boule

La Coupe des Alpes (sorbet Génépi, crème de Génépi) 8€

La Coupe Limoncello (sorbet Citron, Limoncello) 8€

La Tartelette Mont Blanc et Eclats de Marrons 9€

Le Baba au Rhum à la Passion 9€

La Pavlova aux Framboises 9€

Le Moelleux au Chocolat, Bitter et Ananas 9€

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LES MENUS

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Consultez le menu

Menu enfant

Salade Mixte ou Potage

Filet de Poisson ou Viande

Petits Légumes et Pâtes

Le dessert du Jour ou la coupe de Glace

12€

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LES VINS

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Notre carte des vins est élaborée en collaboration avec Philippe Gauthier et propose des découvertes de vins de petits producteurs ainsi qu’une sélection de grandes appellations à des prix raisonnables. Philippe Gauthier a été élu Meilleur Sommelier de France 1985 et 1986 et dirige aujourd’hui La Boutique du Sommelier à Cuisery, en Saône et Loire.

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